螺旋藻是一种古老的蓝绿色微藻，因其纤细的螺旋形结构而得名。它被公认为地球上营养最丰富的食物之一，富含优质植物蛋白、多种维生素、矿物质、必需氨基酸以及独特的藻蓝蛋白。其蛋白质含量高达60%-70%，消化吸收率优异。常被制成粉末或片剂作为膳食补充剂，具有增强免疫力、抗氧化、调节血脂和缓解疲劳等多种健康益处，是素食者和注重健康人群的理想营养来源。